วันจันทร์ที่ 31 ตุลาคม พ.ศ. 2554
วันอาทิตย์ที่ 30 ตุลาคม พ.ศ. 2554
วันศุกร์ที่ 28 ตุลาคม พ.ศ. 2554
WE LOVE CAKE !!!
เพราะ antique bakery หล่อ หรู ร้าย รัก
เป็นแรงบัลดาลใจให้เราสนใจเค้ก
patissier หนุ่มหล่อในเรื่อง KIM jaewook ทำให้เราสนใจเค้กต่างๆ
วันนี้ก็เลยจะมาแนะนำเค้กน่ารักๆจ่ะ
คนเราจะมัวทุกข์ไร้สุขอยู่ได้อย่างไรเมื่อได้กินเ้ค้ก
1.ทีรามิสุ
เค้กชื่อดังของอิตาลี
ทำขึ้นจากเลดี้ฟิงเกอร์ราดเอสเปรสโซ่ สอดไส้ด้วยมาสคาร์โปนชีสและซาบากลิออเน
เชื่อว่าส่วนผสมของคาเฟอีนกับน้ำตาลจะช่วยให้พวกเขามีพลังและแคล้วคลาด จากอันตราย ช่างโรแมนติคเสียนี่กะไร เหมาะจะเป็นของหวานรับวันวาเลนไทน์โดยแท้
2. (Crème Brulee)
ชื่ออาจจะฟังดูแล้วฝรั่งเศสสุดๆ
แต่.แครมบรูเล่มีจุดกำเนิดจากอังกฤษ แต่เชื่อแน่ว่าคงไม่มีสถานที่ใดเหมาะแก่การทาน
คัสตาร์ดเย็นๆ โรยด้วยน้ำตาลไหม้ ได้เท่ากับใต้หอไอเฟลที่ประดับด้วยไฟสว่างไสวในยามค่ำคืนในกรุงปารีส
3.นาไนโม บาร์ (Nanaimo Bars)
มีที่มาจากเกาะแวนคูเวอร์ในเมืองนาไนโม รัฐบริติชโคลัมเบีย โดยได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นจากฝีมือแม่บ้านท้องถิ่นซึ่งได้ส่งเจ้าขนมทรง จัตุรัสชิ้นนี้ไปประกวดในนิตยสารและคว้ารางวัลชนะเลิศมาได้ ส่วนประกอบของ เนย นม แป้ง น้ำตาล แครกเกอร์ .ช็อคโกแลตเซมิสวีทสับ ที่เข้ากันได้ดี
โดยขนมหวานชนิดนี้ทำขึ้นจากการนำแป้งฟิลโลมาสอดไส้ไว้ด้วยถั่ว น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อม หากต้องการลิ้มลองรสชาติแบบต้นตำรับก็ต้องไปรับประทานถึงถิ่นที่อ้างว่าเป็น จุดกำเนิด ทั้งกรุงอิสตันบูล กรุงเอเธนส์ และกรุงเบรุต แม้แต่ละที่อาจจะมีรสแตกต่างกันไปบ้าง แต่ก็ยังการันตีได้ถึงความเอร็ดอร่อย
5.Mont Blanc
Angelina เป็นร้านที่ดังโคตรๆ เป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวทั่วโลก
และนี้คืิอของขึ้นชื่อในตำนานของ Angelina
ครีมเกาลัดเข้มข้น ด้านในเป็นครีมสดเบาๆ ฐานเป็น meringue หอมอร่อย
เป็นตะกร้าเมอร์แรงค์พิชตาชิโอ่ 
แป้งทาร์ตกรอบร่วน ด้านในเป็นมูสอัลมอนด์หอมๆ ฟูเบา
สีขาว ตรงกลางเป็นซอสเบอร์รี่ข้นๆ เปรี้ยวตัดกับรสหวาน
ชิ้นนี้เขาว่าเป็นเค้กใบสาระแหน่ที่เข้ากับฤดูใบไม้ผลิมาก
คนฝรั่งเศสเขาว่างั้น ตัวเค้กจะพันรอบๆแล้วข้างในก็เป็นเยลลี่ผลไม้ ครีมและเกาลัด
การผสมผสานระหว่างช็อคโกแลต ซอสและครีมกาแฟสไตล์ฝรั่งเศส ที่ปรุงรสด้วยเหล้าคาลัวร์ได้อย่างลงตัวที่สุด ทานพร้อมกับเค้กอัลมอนด์สูตรดั้งเดิมที่สืบต่อกันมา เค้กชิ้นนี้ตั้งชื่อเปรียบได้กับการฟังเพลงบรรเลง "โอเปร่า" ที่มีดนตรีหลายชนิดสอดประสานกันอย่างลงตัว
เป็นขนมที่มีรสชาดอร่อย ทำง่ายสามารถทำทานเองได้ที่บ้าน บลูเบอรี่ชีสพายได้มีขายทั่วไปตามร้านเบเกอรี่ ซึ่งแต่ละร้านก็จะมีสูตรและเคล็ดลับที่แตกต่างกันออกไป 
กล้วยหอมกับรสชาติที่คุ้นเคย ในรูปแบบใหม่
เป็นแรงบัลดาลใจให้เราสนใจเค้ก
patissier หนุ่มหล่อในเรื่อง KIM jaewook ทำให้เราสนใจเค้กต่างๆ
วันนี้ก็เลยจะมาแนะนำเค้กน่ารักๆจ่ะคนเราจะมัวทุกข์ไร้สุขอยู่ได้อย่างไรเมื่อได้กินเ้ค้ก
1.ทีรามิสุ
เค้กชื่อดังของอิตาลีทำขึ้นจากเลดี้ฟิงเกอร์ราดเอสเปรสโซ่ สอดไส้ด้วยมาสคาร์โปนชีสและซาบากลิออเน
เชื่อว่าส่วนผสมของคาเฟอีนกับน้ำตาลจะช่วยให้พวกเขามีพลังและแคล้วคลาด จากอันตราย ช่างโรแมนติคเสียนี่กะไร เหมาะจะเป็นของหวานรับวันวาเลนไทน์โดยแท้
2. (Crème Brulee)
ชื่ออาจจะฟังดูแล้วฝรั่งเศสสุดๆแต่.แครมบรูเล่มีจุดกำเนิดจากอังกฤษ แต่เชื่อแน่ว่าคงไม่มีสถานที่ใดเหมาะแก่การทาน
คัสตาร์ดเย็นๆ โรยด้วยน้ำตาลไหม้ ได้เท่ากับใต้หอไอเฟลที่ประดับด้วยไฟสว่างไสวในยามค่ำคืนในกรุงปารีส
3.นาไนโม บาร์ (Nanaimo Bars)
มีที่มาจากเกาะแวนคูเวอร์ในเมืองนาไนโม รัฐบริติชโคลัมเบีย โดยได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นจากฝีมือแม่บ้านท้องถิ่นซึ่งได้ส่งเจ้าขนมทรง จัตุรัสชิ้นนี้ไปประกวดในนิตยสารและคว้ารางวัลชนะเลิศมาได้ ส่วนประกอบของ เนย นม แป้ง น้ำตาล แครกเกอร์ .ช็อคโกแลตเซมิสวีทสับ ที่เข้ากันได้ดี
4.บาคลาวา (Baklava)
โดยขนมหวานชนิดนี้ทำขึ้นจากการนำแป้งฟิลโลมาสอดไส้ไว้ด้วยถั่ว น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อม หากต้องการลิ้มลองรสชาติแบบต้นตำรับก็ต้องไปรับประทานถึงถิ่นที่อ้างว่าเป็น จุดกำเนิด ทั้งกรุงอิสตันบูล กรุงเอเธนส์ และกรุงเบรุต แม้แต่ละที่อาจจะมีรสแตกต่างกันไปบ้าง แต่ก็ยังการันตีได้ถึงความเอร็ดอร่อย5.Mont Blanc
Angelina เป็นร้านที่ดังโคตรๆ เป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวทั่วโลก
และนี้คืิอของขึ้นชื่อในตำนานของ Angelina
ครีมเกาลัดเข้มข้น ด้านในเป็นครีมสดเบาๆ ฐานเป็น meringue หอมอร่อย
6.ร้านLaduree ลาดูเร่
เป็นตะกร้าเมอร์แรงค์พิชตาชิโอ่ รสชาติหวานน้อยๆ ที่ละลายในปาก แล้วก็ยังมีเนื้อพิชตาชิโอ่กรุบๆ ด้วย
ในตะกร้าก็เป็นครีมสดหวานมัน กินกับสรอเบอร์รี่รสเปรี้ยวหวานๆ
ในตะกร้าก็เป็นครีมสดหวานมัน กินกับสรอเบอร์รี่รสเปรี้ยวหวานๆ
แป้งทาร์ตกรอบร่วน ด้านในเป็นมูสอัลมอนด์หอมๆ ฟูเบาสีขาว ตรงกลางเป็นซอสเบอร์รี่ข้นๆ เปรี้ยวตัดกับรสหวาน
ด้านบนเป็นซอสราสเบอร์รี่+เชอร์รี่ลูกโตชุบตังเม
ชิ้นนี้เขาว่าเป็นเค้กใบสาระแหน่ที่เข้ากับฤดูใบไม้ผลิมากคนฝรั่งเศสเขาว่างั้น ตัวเค้กจะพันรอบๆแล้วข้างในก็เป็นเยลลี่ผลไม้ ครีมและเกาลัด
7.Opera Cake
การผสมผสานระหว่างช็อคโกแลต ซอสและครีมกาแฟสไตล์ฝรั่งเศส ที่ปรุงรสด้วยเหล้าคาลัวร์ได้อย่างลงตัวที่สุด ทานพร้อมกับเค้กอัลมอนด์สูตรดั้งเดิมที่สืบต่อกันมา เค้กชิ้นนี้ตั้งชื่อเปรียบได้กับการฟังเพลงบรรเลง "โอเปร่า" ที่มีดนตรีหลายชนิดสอดประสานกันอย่างลงตัว8. พายบลูเบอร์รี่
เป็นขนมที่มีรสชาดอร่อย ทำง่ายสามารถทำทานเองได้ที่บ้าน บลูเบอรี่ชีสพายได้มีขายทั่วไปตามร้านเบเกอรี่ ซึ่งแต่ละร้านก็จะมีสูตรและเคล็ดลับที่แตกต่างกันออกไป 9. บานอฟฟี่ชีสเค้ก
กล้วยหอมกับรสชาติที่คุ้นเคย ในรูปแบบใหม่ เพียงแค่เพิ่มชั้นของชีสเค้กเข้าไป ก็ทำให้ได้ความนุ่มแล้วก็หอมมันมากยิ่งขึ้น
บานอฟฟี่ เป็นชื่อที่เรียกขนมที่ทำโดยมีส่วนประกอบของ กล้วย และ ทอฟฟี่ เป็นหลัก
แต่ ที่ออกมาเป็นพายหรือเค้กนั้นก็เพราะแต่คนทำเลือก แต่ถึงยังไงก็อร่อยเหมือนกัน รสชาติจะหอมหวานกว่าเพราะมีกลิ่นกล้วยหอมรวมอยู่ด้วย
วันพฤหัสบดีที่ 27 ตุลาคม พ.ศ. 2554
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)